בזמן שהפריים טיים בארץ מוצף בתוכניות בישול, נראה שכל המדינה החליטה להיות שף. או סו שף. או מינימום מאסטר שף. העיקר שיהיה עם שף. ואני שואל - על מה כל המהומה חברים?
משחקי השף זה נחמד, אבל שף נודד מאמין פשוט בלבשל. בלי משחקים ובלי הדחות. בלי משימות ובלי צעקות. אוכל טוב לאנשים טובים ותמיד מכל הלב. לא חייבים להיות שף, בשביל לבשל אוכל מצוין בבית.
אומרים שתמונה אחת שווה אלף מילים והמתכון הזה מוכיח בדיוק את הטענה הזאת. אמנם לא תוכלו להרגיש את הטעמים והניחוחות מהתמונה שצירפתי, אבל בטוח שהמראה שלה בצלחת יעשה לכם תיאבון וחשק להכין אותה בבית.
תנסו, תכינו, תגישו לחברים או משפחה ותראו כמה זה קל להפוך לשף במטבח הפרטי שלכם:
מצרכים:
2 חזות עוף
2 שוקי עוף ללא עצם
2 חלבונים
150 מ"ל שמנת קרה
20 גרם פיסטוקים קצוצים
גרידת אגוז מוסקט
30 גרם שמן זית
100 גרם ציר עוף
כף מיץ לימון
10 בצלצלי פנינה
10 פטריות שמפיניון קטנות
זר פטרוזיליה
מלח
פלפל
הכנה:
בעזרת מעבד מזון טוחנים את השוקיים, מוסיפים את החלבונים, שמנת, מלח,
פלפל, אגוז מוסקט ממשיכים להקציף כ 3 דקות נוספות ומוסיפים את הפיסטוקים עד לקבלת
מרקם חלק.
יש ליצור כיס לאורך חזה העוף מהחלק הרחב
לכיוון החלק הצר, בעזרת שק זילוף מזלפים את המוס פנימה.
על מחבת ברזל שניתן להכניס לתנור יוצקים
שמן זית וצורבים את החזה מכל צדדיו, מוסיפים את הפנינה, השמפיניון, מיץ הלימון
וציר העוף מכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש עם 200 מעלות לכ 20 דקות.
פורסים את החזה מפזרים מעט פטרוזיליה
ומגישים.
בתיאבון!
שף נודד,
